Het openen van een zelfbedieningsrestaurant, ook wel cafetaria of buffet genoemd, is niet iets wat je zomaar wakker kunt worden, maar vereist een zorgvuldige planning en aandacht voor detail, vooral als het gaat om het uitrusten van het benodigde bestek en servies. Dit zijn items die verder gaan dan het verbeteren van de eetervaring voor uw klanten; Ze dragen bij aan de algehele netheid, efficiëntie en presentatie van uw voedselaanbod. Hier vind je een complete gids over het essentiële bestek en servies dat je moet inpakken voor je zelfbedieningsrestaurant.

Platen e

Hoofdgerechten borden: Grote sterke borden zijn nodig voor het serveren van hoofdgerechten. Misschien wil je er eentje die kan worden gebruikt in microgolven als er behoefte is aan snelle opwarming.

Soepenschalen: ondiepe schalen bieden bijvoorbeeld ontbijtschalen of dessertporties.

Saladeborden: Saladeborden zijn licht van gewicht en hebben vaak de rand verhoogd aan de rand waardoor diners worden aangemoedigd om ze hoog op te stapelen met verschillende groenten en toppings.

Dessertborden of cups – zowel platte borden als stambekers afhankelijk van het soort dessert dat je serveert zoals ijs, taart etc.

Bestek

Mesen Vorken en Lepels -Deze drie essentials moeten worden geleverd in elke home basic set. Zorg ervoor dat ze gemaakt zijn van roestvrij staal zodat ze lang genoeg meegaan en gemakkelijk te reinigen zijn na gebruik. Afzonderlijke sets voor warme gerechten vs koude gerechten kunnen ook wenselijk zijn om warmte niet rechtstreeks van het ene type schotel over te dragen op het andere.

Soepellepels – lange lepels met een diepe kom die voorkomen dat soep er uit morst terwijl je het in je mond schept.

Theelepels – kleinere lepels die worden gebruikt om thee of koffie te roeren, maar niet strikt noodzakelijk in een buffetmenu, hoewel ze een verfijnde sfeer kunnen geven aan een dergelijke setting.

Glaswerk

Drinkglazen – heldere, sterke glazen die drinkwater kunnen bevatten zijn cruciaal voor elk restaurant, ongeacht het voedsel dat men verkoopt. Als er kinderen zijn, dan is het beter om ook kleinere kinderen voor hen te hebben.

Wijnglazen (optioneel) – sommige restaurants kunnen bijvoorbeeld wijn per glas aanbieden en klanten die liever op deze manier drinken, kunnen speciale wijnglazen in uw eetzaal krijgen.

Juiceglazen of Tumblers – glazen die je gemakkelijk kunt vasthouden en voldoende capaciteit hebben om een substantieel volume vloeistof vast te houden, zijn het best geschikt voor het serveren van vers vruchtensap, frisdranken etc.

Servieergerei

Tongklepels -deze stellen mensen in staat om voedsel op buffetten op te schotelen zonder twee keer met de handen aan te raken waardoor hygiëne behouden blijft in doen wat ze het beste willen; het eten van grote hoeveelheden door middel van zelfbediening.

Accessoires voor schuurschotels – warme voedingsmiddelen hebben geschikte serveergerei nodig, zoals lepels en pannen, die hoge temperaturen kunnen weerstaan wanneer ze gedurende een langere periode warm worden gehouden voordat het verbruik opnieuw begint, hetzij omdat ze eerst koud werden geserveerd, hetzij later koel worden door blootstelling aan lucht nadat ze eerder zijn opgewarmd via verwarmingselementen in deze apparaten;

Scheppen -bijvoorbeeld rijst, pasta, ijs etc. kunnen worden geserveerd met schepjes

Diverse items

Serviettes en papieren handdoeken – Het is een goede praktijk om altijd overvloedige voorraad klaar te houden voor gebruik door klanten tijdens hun maaltijden; Dus zowel stoffen servetten als wegwerpservetten moeten altijd beschikbaar zijn.

Specerijen en sauzen dispensers: zoals ketchup, mosterdsojasaus enz., verbeteren de eetervaring met meer aanpassingsmogelijkheden via self-service stations waar klanten kunnen kiezen hoeveel kruiden elk gerecht ontvangt volgens hun persoonlijke smaakvoorkeuren tijdens dine-in service in tegenstelling tot het bestellen van afhaalmaaltijden alleen elders in de stad aangeboden!

Carving gewichten en gereedschappen: Men heeft snijplanken plus messen nodig als ze gerechten zoals gesneden vlees gaan serveren die enige voorbereiding vereisen in de keuken op locatie waar er genoeg gebruiksvoorwerpen voor deze taak moeten zijn.

Het juiste bestek en servies van uw zelfbedieningsrestaurant is belangrijk omdat het een positieve en leuke eetervaring zal creëren. Door hoogwaardige, duurzame producten te kopen die voldoen aan specifieke eisen, kunt u het podium voor succes zetten, waarbij elke maaltijd onvergetelijk wordt. Het is ook belangrijk om versleten of beschadigde apparatuur regelmatig te controleren en te vervangen, zodat uw plaats er altijd schoon en professioneel uitziet.